Nadia Dassouki a grandi à Hambourg, en Allemagne. Aujourd'hui, le mannequin est toujours basé à la fois à Berlin, en Allemagne, ainsi qu'à Los Angeles, en Californie, aux États-Unis. Sa liste de campagnes publicitaires qui a toujours fortement impressionné est longue et généreuse, avec des clients tels que Brooks Brothers Spring and Summer 2013, Alba Moda, Avon, Barbara Schwarzer, Bergdorf Goodman, Comma, Cassis, JC Penney, Macy's, Neiman Marcus. Et puis encore Nordstrom, Schneiders, Silhouetta et Wella. Parmi les éditoriaux choisis par Nadia Dassouki figurent également Art September 2010 et Freundin Donna June 2013, pour l'Allemagne. Elle figure par ailleurs, totalement brillante, dans la campagne de lingerie de Wacoal de 2019.

Outre le mannequinat, Nadia Dassouki est par ailleurs actrice professionnelle et professeur de yoga. Elle a été certifiée en 2015 après avoir pratiqué durant plus de douze ans. Outre le yoga et la comédie, elle est passionnée par les animaux par son berger allemand nommé Bowie, ne la quitte jamais. Nadia reste formidablement en forme en faisant de longues promenades avec lui. Nadia Dassouki a par ailleurs écrit des articles sur la façon de prendre soin de soi, en termes de bien-être intérieur et extérieur grâce à l'exercice, la méditation ainsi que l'alimentation à base de plantes, et soins de phytothérapie. Son objectif est de continuer à être mannequin tout en aidant les gens à connecter leur corps et leur esprit puis avec leur intention émotionnelle.