Elise Crombez è una top model belga. È nata il 24 luglio 1982. Cresciuta a Mouscron, Elise Crombez ha studiato a Koksijde. Scoperta nel 1999, ha deciso di partecipare a Miss Mannequin, un concorso di moda, insieme ai suoi amici. Il concorso si è svolto a Roeselare, una città belga.
Elise ha lavorato con Steven Meisel, che l'ha aiutata a ottenere campagne per Valentino, Pollini, Escada, Ralph Lauren, Jil Sander, GAP, Eres, Lacoste, Gianfranco Ferrè, Nina Ricci, Armani, Versace, H&M e Prada. Elise Crombez è apparsa anche sulle copertine di Vogue turco, tedesco, giapponese, messicano, italiano e britannico, W, due volte su Elle francese e due volte per Vogue italiano.
Elise Crombez ha fatto editoriali per Vogue giapponese, messicano, turco, tedesco, italiano e francese, Harper's Bazaar americano e britannico, Allure e W. Avendo sfilato in molte sfilate per Viktor & Rolf, Versace, Prada, Louis Vuitton, Karl Lagerfeld, Galliano, Christian Lacroix e Christian Dior, Elise Crombez è ormai molto nota.
La modella belga ha sfilato in due sfilate di Victoria's Secret nel 2006 e nel 2007. Anche se Elise Crombez ha ricevuto molte critiche per la sua immagine non particolarmente espressiva, si è fatta un nome nell'industria della moda. Elise Crombez ha fatto notizia nel 2007 quando è caduta alla sfilata di Proenza Schouler : i suoi tacchi alti hanno finito per farla cadere in avanti, il che l'ha portata a togliersi le scarpe e a camminare scalza sulla passerella.
Elise Crombez non ha paura di essere se stessa. È unica e i marchi di moda amano questo di lei.