Nicole Gregorczuk è una modella polacca, che ha iniziato la sua carriera da giovanissima. Grazie alla sua dedizione e al suo duro lavoro, si è affermata. Ha iniziato la sua carriera lavorando con Lukasz Dziewic nel 2012. Poi, nella primavera/estate 2012, ha fatto una campagna pubblicitaria per Hexeline. Successivamente, ha fatto un servizio con foto di Robert Binda e Basia Szkaluba.
Nel marzo del 2013, è stata scelta per l'editoriale di Lounge dal fotografo Maciej Bernas. Nel giugno dello stesso anno, ha fatto un altro editoriale per Zink, con gli scatti di Krzysztof Wyzynski.
Ha lavorato con molte riviste famose, tra cui Cosmopolitan Turchia, Donna Grecia, Glamour Polonia, Cosmopolitan UK, Elle Grecia, Harper's Bazaar e Grazia UK.
Nell'agosto del 2014, è apparsa sulla copertina di Avenuel Magazine. Ha anche fatto un editoriale per questa rivista nello stesso mese. Per Evi Grintela Primavera/Estate 2014, Nicole è apparsa nel Lookbook.
Fashino Edge Magazine ha presentato Nicole in un editoriale del dicembre 2014. Per questo servizio, è stata immortalata da Shigeru Masui. È stata selezionata per il Lookbook di PLST per l'autunno/inverno 2015. Ha fatto una campagna pubblicitaria per Sofia French Spring/Summer 2015. Il fotografo era Krzysztof Wyzynski. A marzo del 2015, ha fatto un editoriale per IN London Magazine. Nel maggio dello stesso anno, è stata protagonista di un editoriale intitolato Kaleidoscope per Schon Magazine. I fotografi Pierpaolo Ferrari e Maurizio Cattelan hanno realizzato un servizio per Purple Magazine. Questo editoriale, per la primavera/estate 2015, si intitolava "Purple Story.”
Inoltre, è stata scelta per la campagna pubblicitaria Primavera/Estate 2015 di Tara Jarmon. Per questo progetto, Nicole ha collaborato con Naomi Yang. È stata inoltre selezionata per il lookbook di Jenevieve primavera/estate 2015. Ha sfilato per J. JS Lee e Houghton alle sfilate Autunno-Inverno 2015.
Nel 2016, Nicole è apparsa sulla copertina di Elle Polonia per l'edizione di agosto, fotografata da Marcin Kempski. A maggio del 2016, è apparsa nell'editoriale di Stylist Magazine UK, fotografata da Paul Scala. Il titolo di questo servizio fotografico era Born Rebel. Oltre a questo, Nicole è apparsa nel Lookbook di Deuxart per la collezione Autunno/Inverno 2016 con Marcelia Sowa. Nel luglio 2016, Nicole ha fatto un editoriale per Glitter Magazine.
Nicole Gregorczuk è apparsa in Antonio Marras Fall Winter 2016 Show a tema Trendy Code. È apparsa anche in un editoriale su Viva! Moda Spring 2016 Edition. È stata fotografata da Zuza Krajewska. Nell'edizione di settembre 2016 è apparsa in un editoriale su Harper's Bazaar Japan.
Nicole ha fatto un servizio fotografico con Paulina Wesolowska e Lukasz Zylka. È stata anche presente sulla copertina di Vogue Brasile, e Marie Claire. Per Lovely The Mag, ha fatto un servizio fotografico con Alberto Alcocer.
A marzo del 2018, è apparsa in un editoriale per Elle Slovenia, con scatti di Suzana Holtgrave. Ha fatto un editoriale per l’autunno/inverno 2018 per Alei Journal, fotografata da Vitali Gelwich. A gennaio del 2019, ha fatto un editoriale per Design Scene, la fotografa era Kaja Kitlinski. Nel febbraio del 2019, Nicole è stata fotografata da Alessio Albi.
Nicole Gregorczuk è una modella promettente che può raggiungere ulteriori vette di successo.
