Originaria della Polonia, Zuzanna Bijoch è una modella che vive a New York. Nata nel 1994 a Katowice, ha iniziato la sua carriera all'età di 13 anni, quando ha partecipato ad un concorso nel suo Paese solo per divertimento. Il concorso si è tenuto nel 2007, organizzato da "Bravo Girl.” Zuzanna ha vinto questo concorso e crede che parteciparvi sia stata la migliore decisione della sua vita.
Il suo debutto è avvenuto quattro anni dopo, nel 2011. È stata selezionata da Prada come volto della sua campagna. Si trovava in Polonia, quando ha ricevuto la chiamata di conferma. È stato un momento memorabile che non dimenticherà mai.
Il suo curriculum include la collaborazione con molte case di moda e designer di alto livello. Ha partecipato a sfilate di nomi famosi, come Prada, Miu Miu, Gucci, Marc Jacobs, Alexander Mc Queen, Christian Dior, Tommy Hilfiger, Tory Burch, Roberto Cavalli, Fendi, Calvin Klein, Elie Saab, e molti altri.
È apparsa in editoriali di riviste come Elle, Numero, V magazine, Glamor, Love magazine, Vogue, Dazed & Confused e Harper's Bazaar. Grazie al suo impegno, è apparsa anche nel look book di Yves Saint Laurent.
Nel febbraio del 2011 ha aperto le sfilate autunnali di Rue du Mail, Victoria Beckham, Carlos Miele e Thakoon a Parigi e New York. Ha chiuso le sfilate di Balenciaga, Victoria Beckham e J.Mendel. Inoltre, Zuzanna è apparsa nel numero primaverile di Love Magazine fotografata da Alasdair McLellan. Più tardi, in aprile, è apparsa nell'editoriale di Dazed & Confused.
Lavorare con il gigante francese Louis Vuitton è stato un grande successo per Zuzanna Bijoch. Nel 2011 è stata fotografata per la copertina dell'edizione polacca di Elle e Vogue Mexican.
È apparsa nella pubblicità di Chole e Proenza Schouler. Più tardi, Zuzanna è diventata il volto del mascara di YSL.
Nel 2017, ha partecipato al programma Asia Express con sua sorella. Si sono assicurate il quinto posto nel programma. Nell'ottobre del 2017 è stato pubblicato il suo libro, Modelka. In questo libro, Zuzanna svela alcuni retroscena del lavoro di una modella. In un suo recente servizio di moda, è stata fotografata da Bob Marion per Beneath The Sparrows Wing When She Sings.
Nella lista delle 50 migliori modelle, si trova al 19° posto. Anche se fare la modella è una vera e propria carriera per lei, le piacerebbe lavorare a Wall Street. La sua modella preferita è Karen Elson e vorrebbe somigliarle. Per una modella rimanere in forma è di fondamentale importanza. Per questo, fa yoga e nuoto nel tempo libero.
È famosa per il suo ruolo di attrice in Life + Times: Empire State of Mind. È apparsa in Dolce & Gabbana: Collezione Autunno/Inverno 2014 e Fashion News Live (Vintage) nel 2016.
Zuzanna Bijoch è un'amante del sushi; ogni volta che è a New York, visita un ristorante di sushi situato tra la Third Avenue e la Ninth street. Stando ai suoi post più recenti sui suoi account social, ha recentemente visitato Varsavia con la sua famiglia.
