Nicole Meyer is een veelzijdig model uit Paarl, West-Kaap, Zuid-Afrika. Reeds als jong meisje, opgroeiend met haar tweelingbroer, waardeerde ze de school niet en zocht ze een andere carrière, wat haar uiteindelijk tot model bracht.

Ze heeft advertenties gedaan voor Guess, Anion uurwerken, Adil Isik Lookbook voor Herfst/Winter 2011 en 2012, alsook Anjalee en Arjun Kapoor. Nicole Meyer heeft ook model gestaan voor Maisha bags Fall/Winter 2011, Christopher Strong, Ann Summers, Lipsy London, en Sportalm.

Naast haar reclame-expertise, is ze ook een sterk model in editorials. Ze was het covermodel van Grazia Croatia, Conleys, T3 UK, Melissa Odabash, en Besame. Meyer was ook de covergirl voor FHM South Africa in maart 2014.

Nicole Meyer was ook binnen de pagina's als model voor editorials in Institute Style, South Africa Swimsuit, Adorn magazine, Woman's Health, L'Officiel India, GQ, Esquire, 12 magazine, Luxury Aficionados, en, misschien wel het meest opmerkelijk, Sports Illustrated South Africa.