Софи Стоукс — модель родом из Тоддингтона, Англия, хотя выросла она в основном в Испании. Во время поездки в Лондон она была замечена в торговом центре Westfield. С тех пор крупные работы и путешествия стали её повседневной рутиной, она успешно снялась в парфюмерной кампании Black Opium от Yves Saint Laurent, а также работала для Kohler, Chopard и Parallele Paris.

С пяти лет Софи Стоукс увлекалась верховой ездой и участвовала в соревнованиях высокого уровня по конкуру. Со временем эта страсть переросла в любовь к технике: она увлеклась мотоциклами и мотокроссом. Путешествия в качестве модели усложняют постоянную работу, но возможность увидеть мир и поработать стоит того. Для Софи Кэндис Свейнпоул и Кейт Мосс — другие крупные модели, которые повлияли на её решения в качестве модели.